【※コロナ自粛前に伺った内容です※】
沼津北口にオープンした【Jolie Ange】さんで、土日予約限定の本格フレンチコース
ペアリングでワインも楽しめ、料理も超一流!
驚くほど本格派のコースメニューが楽しめる
シェフの熊谷さんは、日本エスコフィエ協会ディシプル章授与の経歴を持つ方。
そんなシェフが織り成す今回の至極のコース
・ロミロミサーモン ホタルイカのマリネ
・北海道ポテトのポタージュ
・オマール海老と帆立貝のビスクソース
・鴨胸肉のロースト 静岡苺のソース
・抹茶ブラウニーのミルフィーユ仕立て・フランスパン、バター、オリーブ油
・珈琲or紅茶
特筆すべきはポテトのポタージュ❗
一口すすれば、最高のポテトと泡クリームのマリアージュが襲う、
「なっ‼️」
「……………」
「うっ旨い❗めっちゃ旨い❗」
「なんだこの不思議な余韻とやわらかさ❗」
隣を見ると、美味しさに社長が感極まって涙!(笑)
そして、鴨肉も臭みを消し去り肉質のやわらかさと旨味が巧みに引き出され、さらに苺のソースで仕上げる事で秀逸な一皿になっている♪(о´∀`о)
たいへん貴重な、天然はちみつ！
コースの内容は予約時にシェフとの打ち合わせで毎回異なる様なので飽きも来ないし、得て不得手も聞いて頂けるので安心(^^)
いやはや、これからも通いたくなるようなスゴいお店が沼津に出来たもんだ♪(≧▽≦)v
